百年陈皮赛黄金陈皮 收藏怎么玩？(3)

有10年历史的陈皮

　　主持人：目前市面上的陈皮什么年份的较多？

　　周路山：相传新会专门种柑取皮已有700多年的历史，但现在已经很少有比较好的、保存下来超过20年的陈皮。以前都是散户在存。如果是散户存的话，那么就很少能有比较好的条件来进行保存超过20年、30年的。普通老百姓没有经过炮制，只是晒干后一直放下去，可能放5年、10年就发霉或虫蛀。即使能放到50年、60年，也基本开始粉化了。

　　而资本进入陈皮产业，可以追溯到400年前，陈李济大量收购新会陈皮进行加工炮制以作药用，还作为贡品进贡入京。

　　近代的陈皮收藏，基本是从2004年开始，最大量是2006年到2008年间，收存陈皮的量非常大。这也是为什么目前市面上10年以内的陈皮很多，但没有多少20年、30年、50年的陈皮。有人曾经收到过几两20年的陈皮就已经高兴得不得了。

　　主持人：现存存放最久的陈皮是有多少年历史的？

　　石洪超：有实物，又有确切实证，证明是超过一百年的陈皮，是在陈李济。存放年份有170多年。

　　自明朝万历二十七年陈李济创业以来，岁岁收储陈皮。陈李济有个秘制工艺制“百年陈皮”，曾被清同治皇帝钦定为贡品，当时的达官贵人以拥有陈李济陈皮为荣耀。因为是秘制工艺存放，百年陈皮才能一直保存至今。

　　新中国成立后，享用过这种稀有的“百年陈皮”的至今只有3至5人。1954年陈李济实行公私合营，当时陈李济“掌门人”李朗如每年都要拿一两陈李济“镇厂之宝”——“百年陈皮”送给宋庆龄和何香凝。1985年陈李济举办创立385周年庆典，为感谢全国政协副主席霍英东、岭南画派大师黎雄才等对陈李济的厚爱，陈李济人馈赠陈李济典藏百年陈皮给两公。当时霍老还赞赏说“这比黄金更珍贵”。后来白天鹅开业时，霍老请陈李济上下所有员工到白天鹅吃流水席。

　　现在，除了陈李济外，还有现在新会展览的国宝级陈皮，也是陈李济送给新会的，送了二两用于展出。北京中医药大学中医药博物馆的，也是陈李济所赠送的。现在全世界也就这3个地方有“百年陈皮”。

　　主持人：刚说到陈皮一般存放50年、60年就粉化，为什么能有百年陈皮存下来？

　　周路山：这可能就是陈李济的秘制工艺的加工效果。一般私人收藏陈皮只注重贮藏条件，选择通风、阴凉、干燥的地方储存，自然存放陈化。目前能见到这种存放时间最长的陈皮，也就是六七十年就粉化了。而陈李济是在其生产车间进行炮制的，那是老祖宗留下来的秘方，这个过程炮制完后，再拿去陈化，就能存放过百年之久。