揭APEC菜单上的北京小吃 原汁原味的京味文化
www.yingfu001.com 2014-11-14 14:15 赢富财经网我要评论
工作人员在餐厅忙碌
APEC会议作为2014年最为隆重的一场多边外交活动即将在北京郊区的雁栖湖拉开帷幕。这次会议无疑给北京小吃提供了一个机会绝佳的“秀场”。从日前透露的一份国家会议中心的菜单上可以看到，五大洲的代表菜品都进入了代表们的“食谱”。不过，最为令人期待的还是以美食之国闻名全球的中国特色美食。在这份菜单上，中国美食可谓一应俱全，不仅包含东西南北各大菜系的特色菜，还有宫廷小窝头、糖葫芦、芸豆卷儿、豌豆黄、驴打滚……多达11种的北京传统小吃也将给各成员的代表们带来浓浓的“京味儿”风情。
负责中餐餐饮的厨师长陈保明介绍称，中餐将选择能够最大程度展现中国文化的水饺、春卷、小笼包等，并且也将尽可能呈现烤鸭、糖葫芦、芸豆卷儿、驴打滚等北京各种特色小吃。由于会议议程紧凑，午餐时间只有1小时甚至更短，因此选择这些方便快捷的小吃既能体现文化特色，又能让参会嘉宾方便地带走，不会因为就餐时间短而影响到餐饮质量。
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