财发现：那些曾经风光如今没落的职业(2)

　　上世纪80年代末与90年代初，满大街黄色的面的和红色的夏利是北京人难忘的记忆。不过，与几毛钱的公交车费相比，10公里10块钱的价格还是在一定程度上将打车人群限制在了富裕阶层。

　　1989年某天傍晚，29岁的化工厂女工王兰有生以来第一次打车。她当时怎么也没想到，正是这次打车经历，改变了她后半生的职业生涯。那天王兰送一个亲戚去北京站，走到东直门的时候天已经擦黑，眼看赶火车要晚了，她决定打个的。

　　“我远远看见一辆夏利开过来，赶紧伸手拦，”王兰回忆，“车停在我们身边，我坐进去一看，那位司机戴着胸牌，穿着干净整洁的工作服，看上去比我大不了几岁。他彬彬有礼地跟我们说您好，问我们去哪儿，服务态度特别好。”平时很少坐车的王兰欣赏了一路华灯初上的京城美景，十几分钟就被送到了目的地。这次打车她花了16块钱。

　　回去的路上，王兰边走边琢磨：自己在流水线上做质检员每月工资不到80元，出租车司机坐在车里风吹不着雨淋不着，工作时间自由，还能天天见着钱，每月肯定能赚几百元。当时王兰刚生完孩子，正想找一份时间自由、来钱快的职业，于是她跟家人一合计，决定辞掉国企工人的铁饭碗，去学开车。

　　二十多年前想学开车可不像如今这么容易。为进入驾校，王兰先托在汽车修理厂工作的叔叔开出单位介绍信，然后拿着介绍信和体检结果去驾校报名。“跟我一车的七个学员都是机关里的男同志，有一位副市长秘书，其余是公检法系统的公务员。我们练的是雷锋开的那种军用卡车，每天早上用手摇才能把车发动起来。”学车的过程异常辛苦，王兰整整学了8个月，直到最后笔试时能把一本《机械常识》完整地默写下来，路考考掉头时能精确地走出“灯泡形”路线。

　　拿到驾照后，王兰干了几年货车司机，然后考取出租车司机驾驶证。1993年，王兰终于成为一名的姐，开上了向往多年的“黄面的”。据她回忆，当时她给公司交了2.6万元的押金，然后每月车份儿交1600元，每月购车款再交2000元，这样28个月后车就归她所有了。

　　自打当上的姐，王兰感觉手头宽裕多了，家人出行也方便了。春节串亲戚，别人压岁钱给100元、200元，我一出手就是2000元。那时候不堵车，活儿多，空驶率低，每天刨去燃油三十几块，一天至少挣小200元。全年最淡的时候是正月初六到正月十五，那几天在北京做买卖的外地人还没回来，北京人走亲访友也串得差不多了。就这样一天也有100多元。那时候我可比我爱人挣得多多了……

　　有了点闲钱，就给孩子报了扬琴班。扬琴太大，每次孩子上课、演出，我就拉着他和琴到处跑，感觉有个车真方便。“王兰回忆，当时开出租车是很牛很风光的职业，虽然辛苦，但收入很丰厚。”我们公司还有清华的毕业生呢。打车的人跟我们聊天，也羡慕我们这行既风光又赚钱。

　　二十年前，酒店行业是人才聚集的热门行业。那时的北京刚刚对世界开放，为数不多的几家五星级酒店成为欧美游客来到北京住宿的唯一选择。

　　1991年，北京某外事职高酒店管理专业毕业的白羽(化名)被分到一家合资品牌的五星级酒店。“当年整个旅游服务行业都是很紧俏的行业。在年轻人看来，酒店工作冬暖夏凉，免费吃西餐，享受24小时热水，每天还能穿着精神的西装工服跟外国人说英语，真是非常炫的工作。”

　　白羽回忆，他们在校期间主要学习英语口语、涉外礼仪等课程，全年级400多人毕业后都进了同一家酒店。“那时不像现在有这么多外企，涉外的就业机会很少，我们学校同学毕业后有的去了航空公司，有的去做导游，大部分还是被分进了酒店。”

　　酒店是窗口行业，酒店的前台接待则是窗口中的窗口。因为个头高、形象好、英语流利，白羽被分到令人羡慕的前台接待部。“当时外资品牌酒店刚刚登陆中国，几乎每个酒店一开业生意就非常火爆。能进入一家五星级酒店，不亚于现在的应届毕业生进入一家世界500强企业。”

　　尽管前台的工作琐碎辛苦，但工资待遇给了他很大安慰。“那时都是固定工资，一个月400多元，刚毕业就跟爸妈挣得差不多，我很满足。”当时，白羽的薪水几乎是其他行业同龄人的四五倍，当同龄人都穿着街边淘来的假名牌时，他一身正品阿迪达斯运动服还是相当风光的。

　　五年之后，白羽加入了酒店行业的核心部门——销售部。据他回忆，上世纪90年代初期，酒店的客源以高端旅游团、特别是欧美散客为主，这部分人占到80%，余下20%才是国内商务旅行的客人。“那时客户开发还是挺简单的，搞定国、中、青三大旅行社基本都够了，不像现在的市场分得这么细。”

　　随着改革开放的不断深入，五星级酒店如雨后春笋般在北京出现。奥运会前夕，外资品牌酒店扎堆儿在北京开店。二十年间，北京的五星级酒店从几家增长到上百家，竞争的激烈程度可想而知。

　　与此同时，各大外企纷纷来华设立代表处，酒店不再是学外语的年轻人的最佳选择。尤其是面对独生子女一代，失去高薪、好环境等优势的酒店行业逐渐在招聘市场上失去吸引力。很多家长认为，“有那么多选择，为什么让辛苦培养起来的孩子去给别人端茶倒水、铺床叠被？”

　　现在已成为洲际酒店集团华北区销售总监的白羽承认，近些年，中国读酒店管理的学生越来越少，各大酒店在招聘、培养、保留人才方面需要花费的心思越来越多。“这不是某一家酒店面临的挑战，是整个行业面临的挑战，每家酒店都要想办法积极应对。”

　　当年：计划经济时代，售货员的工作既轻松又干净，好多限量供应的商品，售货员可以找领导批条子，不费吹灰之力就能买到。街坊四邻都愿意跟售货员套近乎。

　　如今：只要有钱，什么都可以买到。超市的普及也减少了对商场售货员的需求，售货员有了新名字——导购。在电商大行其道、商场开始走下坡路的今天，售货员的转型迫在眉睫。