说道抹茶普遍认为日本的最有名,抹茶产业在日本非常庞大。不少人认为抹茶起源于日本,实则抹茶是由汉族人发明,用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶,在唐朝年间成为人们不可或缺的日常饮料。但可惜的是自明代以来,却不再流行抹茶了,而改用茶叶,冲泡喝汤,弃置茶渣。